IlMenù
Menù Degustazione Patanegra
Cinque piatti a persona € 50,00 (bevande escluse)
Questo percorso degustazione si intende per tutto il tavolo.
Non è possibile dividere il menu.
Selezione di affettati di maiale iberico
Lomo, chorizo, lardo, prosciutto crudo iberico e crostino con paté di Patanegra
Tagliatelle al ragù di Patanegra
con pomodoro ciliegino e guanciale iberico
Tagliata di Secreto di Patanegra alla griglia
Filetto di maiale Patanegra
scottato e avvolto nel suo lardo, servito con pepe rosa
Antipasti
Polpettine di ricotta su crema di zucchine €8
servite con Parmigiano a scaglie
Tris di Crostoni €10
con funghi macinati, con paté di Patanegra e con lardo di Colonnata
Prosciutto crudo Patanegra €22
Speck d'anatra affumicato €18
servito con riccioli di burro e crostini caldi
Carne "Salada" €14
Carpaccio marinato con pepe rosa, rucola, olio al tartufo e pecorino
Tartara di manzo €18
servita con burro e crostini caldi
Primi Piatti
Mezze maniche con salsiccia €9
Pljukanci fatti a mano €14
con salsiccia fresca e verdure di stagione
Crespelle al tartufo €18
con crema di formaggi e scaglie di tartufo
Gnocchi ripieni ai formaggi €14
con crema di carciofi, speck e olio al tartufo
Tagliatelle al ragù di Patanegra €14
con pomodoro ciliegino e guanciale iberico
Secondi Piatti
Millefoglie di manzo grigliato e verdure €19
con fonduta di Parmigiano Reggiano
Tagliata di pollo affumicata in campana €15
Tagliata di Scottona al Kg €50
Tagliata di secreto di Patanegra alla griglia €22
Filetto di maiale Patanegra €22
scottato e avvolto nel suo lardo, servito con pepe rosa
Fiorentina di scottona al Kg €60
Filetto di manzo al tartufo €35
Filetto di manzo C’era una volta €30
in padella servito con fondo bruno, olio al tartufo e fonduta ai formaggi
Filetto di manzo alla griglia €25
Contorni
Patate fritte €6
Verdure cotte €6
Verdure grigliate €8
Insalata mista di stagione €5
Dolci
Crêpes alla nutella €6
Crêpes alla marmellata €6
Semifreddo alle mandorle €9
con amaretti e Baileys al caramello
Millefoglie €9
con crema al mascarpone e frutta di stagione
Crêpes Suzette €10
Mousse allo yogurt €5
con mirtilli
Tiramisù €6
Bevande
Caffè €2
Bibite €3
Lattina da 0,33 L
Vino bianco della casa €10
Scolaris Collio Friulano (bottiglia da 0,75 L)
Vino rosso della casa €10
Scolaris Cabernet IGT delle Venezie (bottiglia da 0,75 L)
Acqua €4
Bottiglia da 0,75 L
Acqua demineralizzata e filtrata €3
Caraffa da 0,75 L
